【タイ料理】やみつき!トムカーガイ(鶏肉の生姜煮込み)

トムカーガイ
トムカーガイ

タイ料理には美味しいスープ料理がいくつかありますが、
その中で管理人オススメのスープ「トムカーガイ」を紹介します。

トムカーガイについて

トムカーガイとは、ココナッツミルクベースで鶏肉と生姜を煮込んだタイ、ラオスでのスープ料理です。
タイ料理で思い浮かべるスープといえば「トムヤムクン」が有名ですが、トムカーガイも一度食べると癖になる味でまた一つタイ料理が好きなると思います!

料理名の解説

煮込むを意味する「トム」と、タイの生姜を意味する「ヤム」、鶏肉の「ガイ」を意味した料理名です。

  • トム:煮込む
  • ヤム:生姜
  • ガイ:鶏肉

「鶏と生姜の煮込みスープ」の意味になります

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トムカーガイの味

少し酸味のある味ですが、ココナッツミルクと生姜の香りが重なりさっぱりとした独特の酸味が味わえます。
辛みはほぼ無いので、辛い料理が苦手な方も一度お試しください。

食べられるお店

トムカーガイは、食堂やレストランなどで食べることができます。
私はバンコクの「Meu Republic」さんで美味しくいただきました。
場所は、BTS アソーク駅から徒歩10分ほどの距離で、ターミナル21からモントリーロードに入り、直進して右手側にあるお店です。

ぜひ本場のタイでトムカーガイを楽しみください!

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