個人的に大好物のタイ料理「パップンファイデーン」をご紹介します！
パップンファイデーンについて
パップンファイデーンとは、アジアで広く食べられている野菜「※空芯菜」を炒めたタイ料理で、タイの色々な食堂やレストランなどで食べることができます。
※別の呼び名も多く沖縄では「ウンチュー」とも呼ばれています。
パックブーンファイデーンとも
発音の表現の違いからか、料理名「パックブーンファイデーン」とも記載されることもあります。
ただメジャーなタイ料理なので、どちらを使ってもオーダーが伝わらないことはないと思います。
料理名の解説
「空芯菜」を意味する「パップン」を強火「赤い炎」で炒める。
ところから料理名がきています。
- パップン：空芯菜
- ファイデーン：赤い炎
味と食感
ニンニクとオイスターでの濃い味付けでピリ辛とかなりご飯と合う味付けです。
空芯菜のシャキシャキな食感も楽しめ、個人的にもタイに行くと必ず食べる料理の一つでオススメです！
食べられるお店
パタヤの食堂ヌアンのパップンファイデーンが美味しかったのでおすすめです！MAPは下記ですので是非パタヤへ訪れた際は食べてみてください！