【タイ料理】カオカーム(豚足煮込みご飯)が旨いですよ!!

タイ料理の中でも管理人的に上位に入る料理の「カオカーム」を紹介します!

カオカームーについて

カオカームーとは、豚足の煮込みご飯で、醤油ベースの甘い味付けに中華の八角の味なども入る、中華寄りなポジションのタイ料理です。

カオカームー
カオカームー

カオカームーが食べられるお店の目印

カオカームーを提供しているお店の大半は、入り口に大きな煮込み用の鍋が置かれそれが目印です!鍋の中には豚足がガッツリと煮込まれていますよ。
主に屋台や専門店などで販売しており、注文すれば煮込んだお肉を取り出し、食べやすいサイズに切り分けご飯にのせて提供されます。

カオカームー煮込み調理鍋
カオカームー煮込み調理鍋
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味付けについて

冒頭にて「中華寄りのタイ料理」とも書きましたが、醤油と砂糖の味付けなので、日本人にも馴染みのある味付けだと思います。また全く辛く無いのでタイ料理の辛さが苦手な人にもおすすめです!
八角の香りも、中華料理ほどの強さではないので苦手な人も行けると思います。(実は八角を使った中華料理が苦手ですがカオカームーは全然いけました)

ワンポイントなパクチー

切り分けた豚足に、ちょうど良い量のパクチーがパラパラ〜とかかって甘めの味付けへの調和になって良い存在感です!

カオカームーとパクチー
カオカームーとパクチー

豚足の皮も美味しい!

皮部分はむっちり艶々です。味もしっかりとついて激ウマですよぉ!

カオカームーの皮部分
カオカームーの皮部分

野菜と煮卵もちょうど良いアクセントと味付け!

豚足の味付けは強いのですが、それを上手く包んで味が絡む「煮卵」と「野菜」がちょうど良いバランスで配置されて食が止まりません!
ちょうど良く飽きないアクセントでの美味しさポイントです。
ただ煮卵は、お店によっては無い場合もあるのでご注意を。

カオカームー煮卵
カオカームーと煮卵
カオカームーとカイラン菜
カオカームーとカイラン菜

というわけで最高に美味しかったカオカームーをご紹介しました!
タイ料理は結構な種類は食べていたのですが、カオカームーは食べる機会に出会えずな状態だったので、今回素敵な出会いで良かったです!
カオカームーを提供している店がありましたら是非食べて見てください!

食べたお店の紹介

今回の「カオカームー」は、バンコクのルンピニ公園の屋台村にて朝ご飯でいただきました!
ルンピニ公園が広く屋台村自体のMAP情報が無かったので、近い駐輪場のMAPを掲載しておきます。
駐輪場を左手にまっすぐ歩くとテントが見えてくるので、すぐわかりますよ!

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